Café Gourmet Andinas Coffee
Café con beneficio natural es un proceso de post cosecha cuyo propósito es secar el grano solamente con aire y exposición al sol sin uso de equipos, ni agua que separen el grano de la cereza, para lograrlo la cereza de café es deshidratada o secada entera, manteniéndola intacta, (es decir no se despulpa) permitiendo concentrar los azucares en el grano.
- Origen: Zapatoca / Santander
- Finca: San Cayetano
- Altura: 1850 m.s.n.m
- Variedad: Castillo
- Proceso: Lavado
- Secado: Al sol y mecánico
Notas de sabor: Sabores afrutados y achocolatados
Acidez: Media cítrica
Cuerpo: Sedoso
